网上一直传播着良多种鉴别真假麻油的办法，其中最简朴的办法是冷冻鉴别法，行将麻油放在温度在零下10℃以下的冰箱中冷冻一段时间后，掏出放在室温环境下，休止观察相比。
　　依据这种办法，将之前实验中的三个烧杯放入冰箱的冷冻室，半小时后掏出。

　　冷冻前区别不清的三种液体，此时呈现出完整不同的状态：

　　某品牌麻油仍可以流动，中间局部略呈现胶着的状态，液体外表并无异常，颜色是三个烧杯中最深最暗的，与冷冻前的颜色简直没有差异；

　　运用豆油作为底油勾兑出的假麻油曾经完整凝固，呈不流动的膏状，色素简直堆积在底部，上半局部显现暗黄色，在三个烧杯中颜色最浅；

　　运用花生油作为底油勾兑出的假麻油，中间局部同样凝固起来，靠近烧杯壁的局部能够流动，但液体外表呈现一层白色泡沫，颜色也比冷冻前浅一些。

　　将掏出的三个烧杯在室温前提下放置3分钟，烧杯中的液体开端逐步呈现变化：

　　某品牌麻油完整成为液体，和冷冻前简直没有区别，只要液体外表漂着一层十分浅淡的油花；

　　运用豆油勾兑的假麻油，依然凝固着，仍未消融；

　　运用花生油勾兑的假麻油大局部消融成液态，半透明的液体漂着少量白色的絮状物。

   　将三个烧杯在室温前提下继承放置5分钟后，三个烧杯中的液体接踵恢复成了冷冻前的状态，外在形态上的区别消逝。
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