大家都知道黑芝麻有很好的药理作用，黑芝麻酱不仅吃起来香浓可口，它的营养价值也很高。它富含多种矿物质和维生素，补血防病抗朽迈，对人体健康有很好的防护作用。

       抗氧化强、维护细胞正常代谢
       在黑芝麻酱中还有一种对人的身体非常重要的维生素-维生素E，它具有抗氧化和抗炎症的作用，常常吃芝麻酱会进步人体对疾病的抵挡能力、延缓细胞老化。

      养血佳品
     黑芝麻酱含有比较丰硕的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，其中儿童、老年人和女性是高发人群，及时增补含铁丰硕的食品长短常重要的。用黑芝麻酱给幼小的儿童补铁最适合不外了。叶酸不仅是补血造血的重要元素，仍是宝宝胎儿时期神经管发育不可缺少的营养素，因此女性朋友在孕育期间可适当补食一些黑芝麻酱，尤其是在宝宝保胎三周左右，对防止婴儿畸形又很好的作用。
      防止“富贵病”
      在黑芝麻酱中含量比较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有上佳的表现。锌介入胰岛素的合成与降解，锌缺乏时胰岛素的合成能力下降；而钾有舒张血管、促进钠排泄具有很好的作用，有利于治疗冠心病高血压等疾病，维护身体血压健康。
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