天色转冷就想到吃火锅，要吃得温暖，又不想长胖和饮食失衡，就要对传统的火锅吃法进行一些改动─用清汤更换麻辣油腻的红汤。
　　秋季天色乾燥，辛辣食物会使脾胃消化功用失调，内生炎热湿邪，会形成胃肠道急性炎症，泛起咽喉胀痛，肌肤乾燥，还会诱发牙龈胀痛、口腔溃疡、便秘等。所以在挑选汤底时无妨抛却油脂高又寻常上火的红油麻辣锅。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又平平的挑选。在挑选蘸料方面，寻常上火的人群不挑选辣油，而挑选营养价值最高的芝麻酱，能供给很多的钙和维生素E，对比合适高血压、高血脂患者。
　　火锅食物选配应该是多吃清火滋阴的食物，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。一起，必需调配很多的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的效果。恰当吃些豆腐，其间的石膏不仅能添加常量元素钙、镁的摄入，并且有清热、泻火、除烦和止渴的效果，可减轻上火表现。
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