葵花籽油，澄清透明、自然爽口、不油腻。葵花籽油富含维生素E．不仅在烹调时不易被氧化，而且长期食用可以延缓衰老，使肌肤润泽富有弹性，从而达到由内到外的美容效果。
      葵花籽油最大的优点是耐氧化，即使在高温条件下的煎炸·也不会使油质发生变化，能较长时问保持稳定，因此它是一种高档的健康食用油。不过葵花籽油也有其一定的弱点，那就是亚麻酸（ω-3脂肪酸）的含量较低．只占2%．饱和脂肪酸占10%，不饱和脂肪酸却高达88%。按食用油的脂肪酸最佳再己比来说，ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸的比例相差太多，虽然ω-6脂肪酸有助于降低人体内的胆同醇，防E血管硬化和预防冠心病的发生·但由于oJ -3脂肪酸含量过少，会引发炎症和癌症。因此，如能将葵籽油与其他食用油搭配、交替使用，那么效果会更好，特别是煎炸食物时，使用葵花籽油，那是绝对安全的。
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