重庆麻油厂介绍脑净重量的50%是“脂肪”。这种脂肪也是营养素之一，在大脑的发育期假如缺少的话，有可能会带来严重的障碍。趁便提一下，在营养学中，“脂质”都被称为脂肪，包含“脂肪酸”、“中性脂肪”、“胆固醇”等等。
      并且，在大脑的脂肪中，最多的是“多价不饱满脂肪”和“胆固醇”。为了使孩子的大脑正常发育，吸重庆麻油厂取这两种脂肪是要害。
     脂肪酸中有“饱满脂肪酸”和“不饱满脂肪酸”，前者在肉类等动物性食物中，后者在     色拉油等植物性食物中含量较高。
     依据碳的结合结构的特征，这种不饱满脂肪酸又能够分为两种：橄榄油中所含的“油酸”等“物不饱满脂肪酸”和多价不饱满脂肪酸。
多价不饱满脂肪酸中又包含：(a)重庆麻油厂以葵花籽油以及麻油中所含的“亚油精酸”为代表的“n-6系有必要脂肪酸”；(b)以鱼中含量丰厚的“亚麻酸”为代表的“n-3系有必要脂肪酸”。特别是后者对大脑的发育是必不可少的。
专家指出：
      与作为健康食物而受到大家期待的橄榄油比较，葵花籽油以及麻油关于大脑的发育来说对错常有利的油。
     关于大脑的发育来说必不可缺的“有必要脂肪酸”“n-3系”“n-6系”的科学吸取办法是“大脑营养学——脂质篇”的要害。重庆麻油厂脂质的“质量”十分要害，正确理解为何DHA以及花生四烯酸对大脑有利对错常重要的。本文由重庆麻油厂采集。