正宗四川料
   奇葩指数：★
      重庆火锅油碟介绍芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再参加已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料赋有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
红油蒜泥料
奇葩指数：★★
      四川辣酱炒出红油，参加少量糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一同拌调即成。此种调料辣中带香，合适多种人的口味，重庆火锅油碟宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
腐乳汁料
奇葩指数：★★★★
      先将红乳腐压碎，重庆火锅油碟参加少量冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开参加少量糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
姜汁料
奇葩指数：★★★★★
      姜去皮切成末，参加醋、绵白糖、重庆火锅油碟生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料合适配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
成都火锅调料
奇葩指数：★的N次方
蒜泥、香菜、葱花、蚝油、干碟、辣椒面、花椒面、豆腐乳、小米辣，再来点火锅原油……应有竟有。本文由重庆火锅油碟采集。