各具特色的火锅
　　“辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣妹子不怕辣??”正如歌中所唱的，四川人不怕辣。我们辣得开心，辣得舒服，所以火锅深受大家的喜爱。
　　四川火锅的锅底是由鲜亮的红椒、青绿的花椒、少许的胡椒、一系列的香料和一锅的香油组成。人们将喜欢吃的菜类、肉类倒进锅中滚烫，一个个水泡从锅面上冒出来，菜全都浮了上来，令人眼馋，这时便能食用了。将煮好的菜夹进油碟中蘸着吃，麻辣清香、爽口宜人。
　　重庆火锅油碟不仅四川人爱吃辣，韩国人也一样。韩国最传统的火锅就是“石头火锅”，有“辣死人不偿命”的说法，听着就让人毛骨悚然。但在韩国却深受人们喜爱。这种锅底放的全是辣椒油和辣椒粉等辣味调料，上面盖满了肉块和鸡肉块，吃的时候会辣出大汗、眼泪。真可谓“辣死人，乐死人！”由此可见，韩国人的热情与豪气。
　　说起“纸火锅”，那可真是稀奇！这是近年来在日本新兴的一种火锅，这种纸火锅不漏不燃，菜和汤都是用特制的纸包装，佐料是由日式高汤和淡酱油，以及味精组成。菜品主要包括牛肉片、鱼片以及鹿肉片等。在这种火锅中加水点燃后便可以食用，而且味道鲜美无比。
　　日本的迷你火锅又有“涮涮锅”或“一人天地”的美称，它是由微型小锅盛高汤，有各类蔬菜，另外加一碟肉，自吃自添。这种迷你火锅适合独自享用。 在瑞士的多样火锅中，“奶酪火锅”别具特色。先将奶酪倒进锅里，煮成汁后再加入一定的白酒和果酒。吃的时候用叉子将面包叉起来，放进锅中拿出来
　　吃。这时的面包又热又香，爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的奶酪汁快要烧干为止。有些欧洲人，一次能吃二三十块奶酪面包！“巧克力火锅”就更讨女生喜爱了！它的食用方法和“奶酪火锅”差不多，将巧克力煮成汁，再用叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地品味，直到巧克力汁蘸完。这种火锅吃起来别有一番趣味，在瑞士颇受人们的喜爱。
　　还有泰国的“冰炭火锅”。大热天，许多人围着一个火炉吃火锅，蘸着辣酱津津有味地吃着，而且不感到燥热。这是空调冷气的原因，人们边吃火锅边喝冰茶，品尝冷饮小吃，这就是“冰炭结合”，令人大饱口福！
　　“百里不同风，千里不同俗”。世界各地的名风民俗各具特色，火锅也别有一番风味！http://www.cqftyz.com