重庆火锅油碟为什么有些菜肴不宜加芝麻油
来源:    发布时间: 2016-12-15 15:46   966 次浏览   大小:  16px  14px  12px
            为什么有些菜肴不宜加芝麻油?

    有些菜肴所以不宜加芝麻油
            为什么有些菜肴不宜加芝麻油?
    有些菜肴所以不宜加芝麻油，这是因为，芝麻油气味异常浓烈，使用得当，能起到遮恶增香的作用。如果原料鲜味
足，异味少，再加人芝麻油就会遮盖原料的风味，使鲜味减少，并会产生一种不偷快的气味。所以，重庆火锅油碟芝麻油的使用应因菜而异，根据需要少加或不加。http://www.cqftyz.com/