吃植物油有哪些误区?
    随着生活水平的提高，人们越来越多地选用植物油做菜。不过。关于植物油，人们还有一些认识误区:
    误区一:橄榄油最贵，所以营养价值也最高。
    橄榄油有很多好处，比如.它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病病人的血糖含量.预防癌症和老年失忆症等。尽管如此.也不能光吃橄榄油.因为侮一种植物油都有自己的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花籽油、大豆油和玉米油也是很好的。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况.加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇。
    误区二:精炼才是植物油质量的保证。
    重庆火锅油碟提炼(包括精炼和脱臭)过程可以去掉植物难闻的气味.还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时.许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。实际上精炼油对生产厂家更有好处，因为它们不易氧化，也就是说可以保存得更好、更久。而且。提炼后的残渣对于厂家来说也是一笔不错的收入.他们可以把从油中过滤出来的某些物质卖给糖果点心工厂用作抗氧化剂。http://www.cqftyz.com/