优劣植物油的感官检验
    (一)检验色泽
    正常植物油的色泽一般为黄色，但颜色有浅有深，花生油为淡黄色至橙黄色，大豆油为黄色至橙黄色，菜籽油为黄
色至棕色，精炼棉子油为棕黄红至棕色。
    (二)检验气味
    冷榨油无味，热榨油有各自的特殊气味，如花生油有花生香味、芝麻油有芝麻香味等。油料发芽、发霉、炒焦后制
成的油，带有霉味、焦味。植物油酸败后先为青草味、干草味，之后变成油脂酸味。油脂中残留较多的溶剂时有汽油味，不得销售和食用。http://www.cqftyz.com/