目前可供开发的特种植物油简介
一、亚麻籽油
是以纯天然、无污染的亚麻籽为原料，采用低温压榨、精密过滤而成的天然油脂。。它品质好、气味芳香、富含α—亚麻酸高达50%以上，是当今世界最受青睐的顶级功能型降脂食用油。
它的不饱和脂肪酸储量很高，亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻酸44-61%。近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油可健脑益智，清血防病，预防心脑血管疾病、预防老年痴呆、减肥、减轻哮喘、降低胆固醇等诸多功效
亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油，每日服用1勺（约6-8ml）,长期食用即可收到良好效果，
二、重庆火锅油碟橄榄油
是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，颜色呈黄绿色，气味清香，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。主要生产于希腊、法国、意大利和西班牙。
橄榄油含油酸55%－83%亚油酸3.5%–21%亚麻酸1%棕榈酸7.5%－20%。橄榄油可改善血液循环、促进消化、增强内分泌系统功能、可强化骨骼系统、预防癌症、有防辐射、抗衰老、保养皮肤的作用，是优秀的婴儿食品。
它可直接作为冷餐油。也可用作煎炸油，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品用。http://www.cqftyz.com/