植物油的分类
来源:    发布时间: 2018-09-28 16:47   1649 次浏览   大小:  16px  14px  12px
植物油的分类

根据原料种类分类

    市场分析人员提供了17种常见油品生产和贸易的常规信息。在《油世界》杂志(ISTAMielke GmbH.汉堡,德国)中,油料的顺序为:大豆、棉籽、
植物油的分类
根据原料种类分类
    市场分析人员提供了17种常见油品生产和贸易的常规信息。在《油世界》杂志(ISTAMielke GmbH.汉堡,德国)中,油料的顺序为:大豆、棉籽、花生、葵花籽、菜籽、芝麻、玉米、橄榄、棕桐、棕搁仁、椰子、黄油、猪脂、鱼油、亚麻籽、蓖麻和牛脂。其中所列包括4种动物原料和13种植物原料。本章将论述这13种植物油和一些其他植物来源的油。
    上述所列出的原料不包括可可脂、米糠油和红花籽油.也没有对具有同一植物源但其脂肪酸组成有所变化的油脂加以区分.例如卡诺拉油和高芥酸菜籽油,亚麻籽(linseed)与linola(译者注:一种亚麻籽的变种》或各种类型的葵花籽油。
    大宗植物油有很多不同的分类方法。有些植物油是副产品,其生产情况主要取决于原料中的非油成分.例如玉米油和棉籽油分别是谷物和纤维生产过程的副产品.还有米糠油是大米生产的副产物。因此.其油脂生产不是影响这些作物种植面积的主要经济因素。大豆的归类有时候是有争议的,大豆是作为蛋白原料而进行种植的,大豆油只是它的副产品.事实上大豆仅出产18%的油而占总重量fk%的粕中则富含蛋白,但是这两种商品的价值基本上是平衡的,有时油占主导地位.有时粕占主导地位。http://www.cqftyz.com